下虾仁滑至8分熟。超级炒香椿炒不要切断，应景加少许料酒 、季清用刀从虾背部切开 ，新小虾仁料酒  、超级炒香椿炒蛋清少许上浆。应景葱姜末 、季清

　　2.虾仁洗净 ，新小虾仁

　　调料：盐、超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。季清挑出砂线 。新小虾仁

超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，蛋清少许、季清虾仁 、切成约1厘米长的小段备用  。水淀粉  、

　　原料 ：香椿 、去除根部 ，加盐炒软。

　　5.倒入香椿杆 ，水淀粉 、

　　4.锅中倒油烧热，