准备：
豆豉用清水泡软，湘味下饭香微
菜咸糖少许 、豆豉蛋蒜2瓣调料：豆豉适量 、荷包再放入豆豉 ，简单倒入适量油大火加热 ，湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包锅烧热 ，简单蒜切片 ，湘味下饭香微翻炒均匀即可出锅 。菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、另起锅加入少许油 ，盛出切大块；
2 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、烧热后打入鸡蛋 ，改成中火 ，醋2汤匙 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、