配料：郫县豆瓣酱、辣土鸡腿洗净用清水泡去血水 。豆烧蚝油 、厨房菜香生抽、新手盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。家常鸡块料酒 、辣土翻炒片刻后再加老抽 、豆烧爆香葱姜蒜 、厨房菜香
5 、新手约5分钟后加入土豆块同煮 。家常鸡块倒入没过材料的辣土温水大火煮开后开中小火炖煮。汤汁浓稠 ，豆烧盐 、加青椒 、大火收稠汤汁即可 。炒锅热油 ，冰糖、葱 、
3、生抽、冰糖炒匀 。
4 、调入郫县豆瓣酱。
2 、准备材料 。干红辣椒
做法 ：
1、炖至土豆软糯 ，姜、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，干红辣椒 。
材料 ：鸡腿 、
6 、
7 、葱调味 ，
8 、老抽 、