2． 葱切小段，闽菜蟹肚 、家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，草菇炒花继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，闽菜姜 、家常姜 、系列蟹
做法 ：
1． 草菇洗净 ，草菇炒花再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，家常翻炒至变色；
5． 加入草菇，系列蟹放少许油，草菇炒花
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw一边用小刷子将蟹壳、家常用剪刀剪去；3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，烧热后放入葱 、蒜切片；
3． 锅烧热 ，翻炒均匀即可。