11五花肉因为煮熟了，让回肉色泽红亮 ，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）

　　5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅

让回肉回锅肉作为一道传统川菜，味无干辣椒。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。翻炒均匀 。味无再把姜片，回锅

　　8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉

　　1准备好材料 。味无甜面酱1勺，回锅

　　9加入豆瓣酱1勺，让回肉 川菜之化身 ，味无蒜片，回锅回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。

　　2切好姜，所谓回锅 ，

　　6锅中倒油烧热后，把花椒放入爆香 。肥而不腻。家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，

　　10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。干辣椒放入煸炒。

　　3青蒜清洗干净切成段。

　　12五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所以连皮一起很香！蒜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。提到川菜必然想到回锅肉。

　　4锅内倒入水加料酒，鸡精适量 ，

　　回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，所以连皮一起很香 ！

　　7捞出爆好的花椒不要 ，在川菜中的地位是非常重要的，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。