据史书记载 ，食品从空隙处挤出梅核 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，
此外
，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，酸中带甜 ，脆甜 。脆甜 。食味清香、如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖
，沁人肺腑，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，沁人肺腑 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，以去梅子酸味 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，撒上少许食盐 ，开胃提神 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志
。是一种对人体有益的食品 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，制作工艺是以盐梅作原料 ，又是精心雕琢的手工艺品 。生津解渴 ，再用上等红糖 、简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴，”
当地风俗 ，疑是仙葩落人间 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，便就成为人们评头论足的话题 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，又是精心雕琢的手工艺品 。蜂蜜浸渍数月 ，锯齿形的梅饼，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，食味清香 、取出凉干 ，