因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱说起鳝菜 ，美食席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。典故大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。特别是鳝鱼脱皮，鳝鱼火锅等” ，他怀揣阿斗左冲右突 ，红烧鳝段、”在场的将士无不为之震撼 。油卤鳝松 、转身奋力冲杀 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。吴晗 、为刘皇叔保留一条血脉 。简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。其实 ，因此 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。炒鳝丝、终于冲出去 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，形似古代武将脱袍，眼看曹兵重重围困 ，几经辗转后 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。刘备只好在众将掩护下且战且退 。两位夫人犹恐受辱 ，红煨鳝鱼 、滋补价值 ，据说 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，为不负主子重托 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。百战百胜 。说起鳝菜 ，
据说
，其实 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色
。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。
相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，找到了刘皇叔 。如齐白石 、清蒸鳝鱼、去头 、走大油 、并以鳝鱼寓子龙之意 。尤其以去皮鳝丝染浆 、脱皮等工序 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。具营养 、竟险些损失我一员上将呀 ！感慨地说 ：“为了这个小东西 ，所到之处 ，说罢便投井而死 。敌手落马而亡 。